La Asociación Peruana de Gastronomía (Apega) señaló que Chile es por lejos el destino que atrae mayor cantidad de chefs peruanos.
El vicepresidente de la entidad, Mario Valderrama, dijo al la agencia Andina que en la actualidad contabilizan más de 200 restaurantes peruanos en Chile.
Tras Chile, otro destino donde los chefs peruanos han migrado para invertir de manera importante -señaló el gremio- es Costa Rica, donde existen 20 restaurante peruanos, con gran reconocimiento.
"También podemos destacar a Estados Unidos, que por la cantidad de peruanos que vive ahí, la demanda por comida peruana se consolida cada día más. Ello a pesar de las crisis económicas que pudieran existir", agregó Mario Valderrama.
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