Las exportaciones de café latinoamericano se redujeron casi en un tercio

En el Perú, los envíos cayeron 35,11% en octubre y noviembre. El cambio climático fue la principal causa.

Según datos de la Asociación Nacional del Café de Guatemala (Anacafé), las exportaciones de café arábigo de nueve países de Latinoamérica bajaron 31,91% entre octubre y noviembre, los dos primeros meses de la temporada, comparado con el mismo periodo del año pasado.
Los países afectados fueron República Dominicana (- 69,03%), Costa Rica (-52,46%), Colombia (-38,28%), Nicaragua (-37,36%), Perú (-35,11%) y El Salvador (-34,30%).
Entre estos nuevos países, las exportaciones representaron 2,5 millones de sacos de 60 kilos, en comparación con los 3,8 millones de los meses del 2008.
Los únicos países que aumentaron sus exportaciones fueron México (21,38%), Honduras (13,15%) y Guatemala (6,16%).
Según Mundo Ricardo Villanueva, presidente de la mencionada Asociación, “no hay razones técnicas, la caída fue porque hubo cambios en el clima. Hizo más calor y la lluvia no fue regular en las zonas cafetaleras”, explicó a la BBC Mundo.

elcomercio.pe

Nestlé Nespresso inauguró su boutique Unicenter (internacional)

La empresa pionera mundial y líder del mercado de café premium fraccionado, abre su segundo local en la Argentina. Se inaugura luego de sucesivas aperturas realizadas en Brasil y México
Esta expansión en la región demuestra el objetivo de Nespresso de transformarse en el ícono del café perfecto. Con esta apertura en la Argentina, la compañía refuerza su posición de liderazgo en el país mediante su concepto de trilogía: ofrecer una amplia selección de la más alta calidad de Grands Crus de café, máquinas de café de última generación y un servicio personalizado inigualable.
Nespresso es una de las unidades de negocios de mayor crecimiento del grupo Nestlé. Las ventas del 2008 alcanzaron a 2.262 mil millones de CHF, equivalente a 1,35 mil millones de euros, logrando su octavo año consecutivo con más del 30% de crecimiento anual.
La compañía -al cierre del 2008- ocupó una posición de liderazgo en la industria con una participación del mercado de máquinas del 17,1%, 157 boutiques alrededor del mundo y 6 millones de clientes. Hace apenas 8 años, Nestlé Nespresso tenía una participación de 6% del mercado de máquinas, contaba con 600 mil clientes y su facturación alcanzaba los 200 millones de CHF, menos de un décimo que la posición actual.
“Para nosotros es un enorme placer poder presentar Nespresso en Unicenter e inaugurar esta segunda Boutique en la Argentina. El objetivo es estar más cerca de nuestros clientes para poder ofrecer nuestra completa línea de máquinas de última generación y nuestros Grands Crus de café” comentó Luisa Weber, Country Manager de Nespresso en Argentina. “Sabemos que existe una cultura de café que día a día crece y, por eso, decidimos ofrecer Nespresso también en Unicenter, siendo esto otro paso más en la expansión en Argentina y la región”.
Un espacio sofisticado para los amantes del café
Estarán a disposición del público todos los modelos de Nespresso: Essenza, Le Cube, CitiZ, CitiZ & Milk, Concept y la recientemente lanzada “Lattissima”.
La Boutique Nespresso de Unicenter es similar a otras Boutiques que ya han sido inauguradas en las principales capitales del mundo. El ambiente combina sofisticación con simplicidad, al utilizar madera en colores oscuros, detalles en metal y elegantes paneles de vidrio, materiales cuidadosamente elegidos para crear un lujoso espacio que introduce el estilo de vida Nespresso.
La boutique fue diseñada por el arquitecto suizo Christian Berutto, quien tuvo a cargo los proyectos de Nespresso en Río de Janeiro, Barcelona, Zurich, New York, México DF y Buenos Aires, definiendo así un perfil moderno y global a todas las boutiques Nespresso.
En la Boutique Nespresso Unicenter, los visitantes podrán interactuar con especialistas en café, quienes lo ayudarán a recrear en su casa la experiencia de beber un café de alta calidad, guiándolo en la selección de las premiadas máquinas de café y los Grands Crus de café.

webretail.com

Premian a productoras de café de Starbucks (internacional)

La Asociación Mexicana de la Cadena Productiva del Café, A.C. (AMECAFE) ha entregado los "Premios Cosecha a la Calidad del Café de México 2009", que distingue a las tres mejores cosechas del año en este país. En esta edición, el primer y el tercer lugar han recaído en las fincas Santa Teresa y Nueva Linda, respectivamente, que venden íntegramente su producción a Starbucks, quien a su vez, comercializa este café a nivel mundial en los 44 países donde tiene presencia bajo el nombre de Organic Shade Grown Mexico que actualmente se vende en todas las tiendas del país junto con Mexico Blend de venta exclusiva en las tiendas Starbucks Coffee de nuestro país, y el México Chiapas que se podrá encontrar en una edición limitada en nuestro país a partir del mes de enero de 2010, según adelantó Howard Schultz, CEO de Starbucks, quien visitó México para conmemorar el séptimo aniversario de la marca en el país.
El propio Schultz fue reconocido por su labor de promoción del café mexicano en todo el mundo, tras llevar más de 20 años comprando café, principalmente, de Oaxaca y Chiapas, para exportarlo a todo el mundo, dando a conocer en todos los rincones del planeta la excelencia de nuestro café: "El café mexicano tiene un sabor muy vivo y delicado; creo que es uno de los mejores del mundo y por eso siempre ha sido una parte esencial de la oferta de cafés de Starbucks", explicó al recoger el reconocimiento de manos de Rodolfo Trampe, Coordinador Ejecutivo de la AMECAFE y recientemente nombrado Presidente del Consejo de la Organización Internacional del Café, con lo que se pone a México al frente de esta organización formada por 77 países.
El objetivo de este premio es reconocer a la calidad de los mejores cafés de México, este año compitieron por este premio cerca de 200 muestras de café de 6 diferentes estados del país. El jurado que seleccionó a los ganadores estuvo formado por 12 catadores certificados "Q" por el Coffee Quality Institute, quienes tomaron en cuenta diferentes rubros de estas muestras: calidad, aroma, sabor, cuerpo, entre otros, al momento de elegir a las cosechas ganadoras.
El líder de los productores de café destacó también la importancia que ha tenido Starbucks para el desarrollo de los cafetaleros de México: "Ha sido un pilar fundamental para ofrecer una base sólida de crecimiento a los productores del país, ofreciéndoles unas condiciones por encima de las del mercado, lo que ha permitido mantener el entorno medioambiental de las zonas cafetaleras y desarrollar a las propias comunidades productoras", explicó. El café Starbucks que se cultiva en Chiapas, es comprado a través del programa CI's Conservation Coffee TM, proviene exclusivamente de las fincas que rodean a la Reserva de la Biosfera El Triunfo, una de las de mayor biodiversidad del mundo.
Chiapas, orgullo cafetalero
Chiapas es uno de los estados de México que más café produce, con cerca del 34 por ciento de la producción total, en promedio 1.3 y 1.7 millones de sacos de 60 kilogramos cada uno. Las más de 230 mil hectáreas cafetaleras de Chiapas permiten captar 240 millones de dólares anualmente, un porcentaje considerable por la exportación de café orgánico, producto del que este estado ocupa el primer lugar en el ámbito nacional.
Finca Santa Teresa, Primer Lugar
Fundada en 1955 en la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera "El Triunfo", mejor conocida como Zona Jaltenango, del estado de Chiapas. Tiene una extensión de 196 hectáreas de cafetales y 312 hectáreas de zona montañosa tropical.
Se siembran aproximadamente 4,000 plantas de café por hectárea, las variedades de café establecidas son: Mundo Novo y Pacas, ambas del tipo Arábiga y ha recibido varios premios, entre los que destacan:
Primer lugar en Excorcafé en 2006
Primer lugar en AMECAFE 2008
Finca Nueva Linda, Tercer Lugar
Fundada en 1973 en las faldas de la Sierra Madre de Chiapas, del lado de la Depresión Central. Formada por 132 hectáreas de cafetales y 623 hectáreas dedicadas a la conservación del ecosistema. Las variedades de café sembradas en esta finca son: Mundo Novo, Caturra, Borbón, Catuai, Pacas y Garnicas. Es proveedor de Starbucks. Finca Nueva Linda cosecha aproximadamente 3,500 quintales de café por año.

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Abren un café para la venta online de música (Argentina)

La música y el café siempre fueron una buena combinación, en especial en un país como la Argentina donde los hábitos de consumir esta infusión entre amigos y de asistir a recitales o comprar CD’s están tan arraigados que se han convertido en uno de los países de la región con la mayor cantidad de cadenas de cafeterías y disquerías. Ahora, este mercado acaba de sumar un nuevo formato, el del café digital, que mezcla ambas propuestas.
Se trata de un novedoso sistema de venta de música digital lanzado por la empresa VIDA Global –también propietaria del sitio Bajamúsica, el primero en ofrecer la descarga de grabaciones en forma legal– que llevará el nombre de “Stars Café Digital”.
“Será el primer espacio de este tipo dedicado al entretenimiento, con diferentes opciones tecnológicas para escuchar, elegir y descargar música”, explica Viviana Zocco, directora de Vida Global.
El local –ubicado en el centro comercial DOT– está provisto de máquinas denominadas Music Station Bajamúsica, que permiten buscar canciones dentro de una base de datos de más de un millón de tracks. Además, el sistema permite a los usuarios armar sus propios compilados, para descargarlos en el momento a cualquier dispositivo, como celulares, reproductor mp3, USB o CD.
El costo de estos servicios oscilará entre los $ 2 y los 4,5 pesos.
Dentro del abanico de posibilidades musicales que ofrecerá Stars Café Digital aparecen muy buena parte de los catálogos de distintas compañías discográficas, que encuentran en este tipo de mecanismos una buena variante para su desigual lucha contra la piratería.
Así estarán a disposición de los fanáticos de la música temas que hoy pertenecen a empresas internacionales como Sony, Universal, Warner y EMI, además de diversas compañías locales.
Cambio de hábitos
Uno de los objetivos de VIDA al lanzar este emprendimiento está relacionado con el interés por fomentar la utilización de los sistemas de descarga legal de música.
En la Argentina, como en muchas partes del mundo, el hábito de bajar música en forma ilegal le saca varios cuerpos a la que propone Stars, por lo que el desafío pasa por lograr que los usuarios de este tipo de servicios dejen de lado aquellas costumbres, en buena parte también como una necesidad ante el foco de su negocio.
Bajamúsica.com, hoy una pata central dentro de este nuevo desarrollo, nació en diciembre de 2005 y se transformó en el primer sitio que permite bajar música en forma legal del país.
Para las compañías discográficas, este tipo de dispositivos es clave.
La piratería en la Argentina tiene casi dominado al mercado de la música, lo que obligó a las empresas a buscar la forma de equilibrar este avance.
De este modo, las discográficas comenzaron este año a poner en marcha tecnologías que les permiten ingresar a un nuevo mundo, siempre con el objetivo de hacerle frente a la piratería.
En este sentido, Sony Music fue la primera empresa en lanzar al mercado mecanismos de este tipo. El último trabajo de Gustavo Cerati, “Fuerza Natural”, por ejemplo, apareció en las disquerías bajo un formato conocido como musicpass, que permite a los usuarios bajar el disco de manera legal a través de un sitio.
Fuente: El Cronista

LANZAN TECNOLOGÍA QUE REVOLUCIONA EL MUNDO DEL CAFÉ(Perú)

Ya no habrá más excusas para no tomarse un café en casa u oficina de la forma más sencilla y práctica. Ahora el amante y conocedor del café podrá obtener un café espresso, americano o capuccino sin complicados procesos, gracias a la nueva tecnología punta en café que la industria cafetera peruana presenta con el sistema que a revolucionado el café en el mundo: el sistema monodosis.
Este sistema está compuesto por una nueva presentación de café fresco de alta calidad envasado en dosis únicas (PODS) o monodosis que funcionan con una máquina de café con tecnología avanzada, cuyas características van a permitir la extracción apropiada de los componentes que caracterizan un café espresso de la forma mas simple y práctica sin alterar la calidad del producto..
El café en monodosis cumple un riguroso proceso de fabricación que asegura la calidad estándar e inalterable del producto en el tiempo , por lo que para este objeto, tiene que cumplir las mas estrictas normas de control de calidad en lo que respecta al blend o mezcla, su pre dosificado, molienda precisa, y eficiente empacado de tal forma que al consumidor le asegure un café obtenido de manera práctica, limpia, rápida y versátil. El café monodosis cuenta además de una mezcla apropiada de distintos café de alta calidad, un envasado en atmósfera inerte en papel trilaminado y nitrógeno que permite conservar los atributos característicos del café como su aroma, sabor, cuerpo, acidez y color propio de un café fresco y recién tostado por mas de 12 meses en la casa u oficina, y le permitirá disfrutar del la calidad de esta bebida por mucho más tiempo.
Por otro lado, un componente importante de este nuevo sistema, es la máquina, la misma que gracias a los adelantos tecnológicos de la industria mundial , se ha podido diseñar con un funcionamiento sencillo. Solo se tiene que introducir el café en POD a la máquina, se pulsa un botón para extraer el café espresso o americano y listo, así de fácil. Si se desea un capuccino se prepara la leche con el vaporizar de la máquina y se sirve con una dosis de café espresso.
Consumir café es un placer del que nadie debería perderse, no sólo por su exquisito sabor sino por los múltiples beneficios para la salud, ya que se ha comprobado en términos científicos que el café es bueno para el alzheimer, para problemas neurológicos, es un excelente antioxidante y es un producto que eleva la concentración y relaja si se toma en cantidades moderadas.
Por la cercanía a la conmemoración del día del Café Peruano (cuarto viernes de agosto), así como el primer aniversario de la designación del café como producto bandera, es un momento extraordinariamente apropiado para dar a conocer esta nueva forma de consumir un café premium en el Perú, revalorando a nuestra industria y generando una cultura cafetera peruana.